NIEUW! Basis Inkoopvoorwaarden Varkenshouderij

Succesvol blijven ondernemen? Ga aan tafel met uw voerleverancier en leg afspraken vast! Dit kan met de Basis Inkoopvoorwaarden Varkenshouderij. Een vertrouwensband of een mondelinge afspraak met uw voerleverancier vormt een goede basis voor samenwerking, maar is niet meer voldoende. Afspraken dienen zwart op wit te staan. Met de Basis Inkoopvoorwaarden Varkenshouderij worden garanties, taken en verantwoordelijkheden vastgelegd. De overeenkomst zorgt dat de aansprakelijkheid in de keten optimaal geregeld is en biedt een solide toekomst voor u als varkenshouder. Wilt u ook vooruit met uw bedrijf? Klik dan hier voor meer informatie en om de basis voorwaarden te dowloaden.

 

Ga u aan tafel met uw voerleverancier!

Vanaf dinsdag 27 januari kunt u hier de Basis Inkoopvoorwaarden Varkenshouderij downloaden.

Welkom

Welkom op www.gezond-ondernemen.nl! Deze site – die deel uitmaakt van het programma Voedselveiligheid en Aansprakelijkheid van LTO Noord, ZLTO en LLTB  – is ontwikkeld als praktisch hulpmiddel voor u als agrarische ondernemer. Zodat u gericht kunt omgaan met voedselveiligheid, risicobeheersing en aansprakelijkheid. Voedselveiligheid is een onderwerp dat doorlopend uw aandacht vraagt: de markt verandert, de wetgeving wordt aangescherpt en consumenten willen steeds meer garantie dat voedsel veilig is. Welke rol speelt u hierin? Bent u continu bezig met veilig voedsel? En weet u welke risico’s u loopt, welke ketenpartij waarvoor aansprakelijk is?

Aan tafel met ... de keten

We zitten aan tafel met Manfred Hessing (toeleverancier), Paul Jansen (afnemer) en Jan Roefs (agrarisch ondernemer). Hoe kijken zij aan tegen voedselveiligheid en aansprakelijkheid? Wat is volgens hen de rol van de keten? En wat doen ze er zelf aan?

Voedselveiligheid maakt tongen los

De ZLTO-Commissie Vrouw en Bedrijf hield vorige week op Hogeschool HAS Den Bosch een symposium over voedselveiligheid en aansprakelijkheid. De stellingen die de drie inleiders in hun betoog aanstipten, leverden genoeg stof voor een levendige discussie. De ondernemersvrouwen verwachten van de ZLTO dat die zich sterk maakt voor meer controle in de keten.

Ruud Hoosemans, programmamanager bij de ZLTO, haalde als voorbeeld de Maslow piramide aan. Daarin is sprake van de opeenvolgende behoefteontwikkeling van de mens. Deze begint bij de primaire biologische behoefte, gevolgd door bestaanszekerheid, sociale behoefte, erkenning en zelfontwikkeling. Grote delen van onze samenleving ontwikkelen zich in hoog tempo door deze cyclus en dat betekent dat steeds hogere eisen worden gesteld aan de kwaliteit van voedsel. ,,Daar zullen we als producent op moeten inspelen, niet alleen door de wettelijke regels te volgen maar ook door te kijken naar de marktvraag. Daar moeten we de license to produce, to sell en to operate mee verdienen”, stelde Hoosemans.

Bij de productie op het erf moet de ondernemer alle zorgvuldigheid in acht nemen, want ook als er per ongeluk iets fout gaat, ben je aansprakelijk. Dat zei Bert Urlings, directeur kwaliteitszorg bij Vion. ,,Zorg voor een goed kwaliteitssysteem in de keten om tot een goede verzekering te komen’’, adviseerde hij de aanwezigen. ,,Het is een uitdaging om transparant te werken.Maar als er zwakke schakels in de keten of in het GlobalGap systeem zitten, dan moeten we stoppen met die flauwekul. Voedselveiligheid is een mythe. Als we als ondernemers niet kunnen voldoen aan kwaliteitseisen vallen we op veel markten uit de boot.’’

Anne-Corine Vlaardingerbroek van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel wees haar gehoor op een nieuwe trend. Daarbij vindt de consument kwaliteit belangrijker dan de prijs van een product. Volgens haar heeft een trend een levensduur van tien jaar, anders dan een hype die maar een leven van een jaar is beschoren. Een breed opgezet onderzoek vorig jaar wees uit dat duurzaamheid en voedselveiligheid hoog scoren. Bij zijn keuze voor een supermarkt staat kwaliteit voorop, gevolgd door een ruime keuze aan versproducten, groot assortiment, aantrekkelijke aanbiedingen en als vijfde de lage prijzen.

De aanwezige vrouwen onderstrepen de stelling dat zij op hun bedrijf verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit en veiligheid van voedsel. ,,Dat is vanzelfsprekend’’, zegt voorzitter José Mureau. In de keten gaat ondanks certificering en GlobalGAP nog veel mis, is de overtuiging van de deelnemers. Er komen producten op de markt die de strenge regels omzeilen en door de mazen van de wet glippen. Dat is frustrerend voor de Nederlandse boeren en tuinders die op hun bedrijf aan alle regels en voorwaarden voldoen. Hun product moet met kop en schouders boven de kwaliteit van geïmporteerde goederen uitsteken om te kunnen concurreren.

Boeren en tuinders zijn overigens zelf ook consument en hechten om die reden ook aan voedselveiligheid. ,,Je moet een krop sla gedachteloos kunnen eten, kwaliteit moet vanzelfsprekend zijn en daar moet de consument voor zorgen’’, merkte een deelnemer op. ,,Zeker’’, bevestigt Vlaardingerbroek. ,,Keurmerken die aan producten zijn toegekend helpen daarbij, al moet ik zeggen dat er intussen een oerwoud aan certificaten ontstaat waardoor de klant door de bomen het bos niet meer ziet.’’

Mureau: ,,Ik vind dat er een taak ligt voor de ZLTO op het gebied van voorlichting naar de ondernemers. En de organisatie moet met de ketenpartijen aan tafel om zaken goed en transparant te regelen. Boeren en tuinders staan nu vaak met de rug tegen de muur en weten nauwelijks hoe zij zich kunnen wapenen tegen risico’s van aansprakelijkheid.’’

Melkveehouder Sonja Vermeulen uit Sint Hubert kan zich daar wel in vinden. ,,We hebben een melkveebedrijf met tachtig koeien. In onze sector heb je te maken met allerlei regels. Voor het IKB moeten we letterlijk alles registreren. Goed handelen op het erf is een vanzelfsprekendheid, in feite moet je dat niet voelen als extra werk. Wel vind ik soms dat er teveel bureaucratie is en ook dat andere producenten onderlangs werken en dat moet niet kunnen.’’

Ze doet met regelmaat mee aan dit soort bijeenkomsten ,,Ik wil de vinger aan de pols houden, daarom heb ik me ingeschreven voor de workshop aansprakelijkheid. Het is een aantrekkelijk programma.’’

Gezond ondernemen

Agrarische ondernemers hebben een belangrijke taak in de voedselproductie. Een taak die zij alleen kunnen volbrengen via gezond ondernemerschap. Daarbij hoort dat voedselveiligheid en kwaliteit van de levering gewaarborgd zijn. Ook moet duidelijk zijn wie waarvoor verantwoordelijk is en dus aansprakelijk. Daar werken agrarische ondernemers aan!

LTO Noord, ZLTO en LLTB onderschrijven met het programma 'Voedselveiligheid & Aansprakelijkheid' het belang om als ondernemer zelf verantwoordelijkheid te nemen in de keten. Binnen dit programma streven de deelnemende partners ernaar de bewustwording rond dit actuele thema bij boeren en tuinders verder te stimuleren. “De kwaliteit en de zekerheid van de levering in de keten moeten gegarandeerd zijn”, zo luidt het standpunt van LTO Nederland. Van belang daarbij is goed ondernemerschap waarbij de kwetsbaarheid van de leverancier zo klein mogelijk is. Dat betekent dat agrarische ondernemers grip moeten krijgen op zijn eigen aansprakelijkheid en op die van toeleveranciers en afnemers.