Nieuwe verwerkingslijn voor prei bewaakt kwaliteit en zorgt voor minder afval

Ondernemer Paul van den Elzen heeft in Uden een nieuwe lijn voor de verwerking van prei in gebruik genomen. Dagelijks levert hij zo'n 35 ton prei aan supermarkten. Op jaarbasis gaat het om 8.000 ton. Naast het verwerken van prei teelt Van den Elzen de groente ook zelf. Het areaal omvat een paar honderd hectare in oostelijk Brabant. Met de nieuwe verwerkingslijn kan hij meer garanties geven over de kwaliteit en heeft hij minder afval.

Samen met machinebouwer Hans van Asseldonk uit Mariaheide bedacht Van den Elzen een plan om de prei efficiënter te verwerken. Het systeem werkt met twee lopende banden boven elkaar en zorgt er voor dat iedere werknemer hetzelfde aanbod te verwerken krijgt. Aan het eind is de prei in twee kwaliteiten gesorteerd. De hoeveelheid afval is aanzienlijk minder.

Alles wordt elektronisch gecontroleerd, zodat precies te traceren valt waar de verwerking van de prei niet goed gaat. Elke kist heeft een eigen unieke code. Het water dat bij de verwerking wordt gebruikt wordt tot een minimum beperkt en wordt bovendien gerecycled. Van Asseldonk en Van den Elzen hebben 3 jaar aan de nieuwe lijn gewerkt. De machinebouwer heeft inmiddels octrooi aangevraagd voor het systeem.

Van Asseldonk is al jaren bezig met het gemechaniseerd verwerken van verse groenten, met name sperziebonen, wortelen en aardappelen. Via zijn bureau GEGE Machinebouw bedenkt hij technieken voor tuinders om de groenten zo vers mogelijk bij de supermarkten te krijgen. In Heerle in West-Brabant staat een proeffabriek, die sperziebonen selecteert en klaar maakt voor distributie. In een fabriek in Heinenoord voor panklare spruiten staan machines die vijf ton spruiten per uur kunnen sorteren.

bron: Brabants Dagblad, 03/12/08